□ 赵大明

凡到过邵阳市双清区火车站乡莲荷村旅游的，都会对那里的农家乐餐馆赞不绝口！大家都有一个共感，那就是旅游带动了餐饮业的发展。

自从莲荷村的风景被游客们发现后，前来旅游的人们纷至沓来。特别是节假日，莲荷村十多家农家乐那真是车水马龙，宾客盈门。

大家兴致勃勃的游玩了风景如画的莲荷美景后，都会自然而然地会聚在村里开办的农家乐里，去品尝充满农家特色风味的菜品。

说真的，莲荷村的农家乐里的菜品口味，那的确是独具一格。

你如果在那里吃了一回，你绝对会想着再次品尝。

记得我第一次旅游莲荷村，中餐是在进村的第一家农家乐里完成的。

那时，莲荷村的农家乐刚刚兴起。

我们一行八人来到了农家乐，点了菜后，店家第一件事情，就是从屋后的草坪里逗唤着自家喂着的鸡。然后，在一群鸡中信手抓住一只大母鸡。接着，现杀现煮。随后，又从堂屋的墙上取下一幅拖网，再拿着拖网来到屋旁边的鱼塘边，随手把渔网一甩，渔网倾刻罩向鱼塘里，不一会儿，几条活蹦乱跳的草鱼，鲤鱼被拖出了水面，很快就被送进了厨房。

除了鸡鱼以及蔬菜等菜品外，我们还点了几个与猪有关的菜品。

我们报了菜名以后，只见店家象变戏法一样，走出了自家农家乐餐馆，来到了村口的屠桌边，让屠夫师傅割了些瘦肉，猪肝，猪心肺，猪头肉，猪排骨和猪脚，提着走进厨房里。

记得我们就餐的那一餐饭菜，店家均不用出村，全部都是土生土长的。

同时，我们就餐的那家农家乐，所有的工作人员也全部是店家自家人。特别是主厨，还是店主的老婆。

我们自从吃了她炒的菜之后，就感觉到这位主厨炒得一手好家常菜。她的红烧鲤鱼，清蒸士鸡，莴笋炒猪头肉，油淋茄子，油爆辣椒，真是好吃得不得了。特别是泥鳅钻豆腐和丝瓜煮猪心肺，那的确是妙不可言，回味无穷。尽管过去了十多年了，但是，现在回忆起来仍感觉到韵味还留在口中。

这家农家乐不但菜品口味不错，而且米酒口味独特。

那天，店家拿出了自家酿造的米酒，并且是用莲荷村山里生长的糖波落（一种野生的具有强身健体的果子）泡好的米酒。也就是从那以后，我每次陪领导和朋友去莲荷村旅游，都会到她店里去就餐，并且必点这几道菜品和这种野果泡好的米酒。

从上世纪九十年代开始，莲荷村的迷人风景就吸引了省内省外的游客。它的农家乐因此长盛不衰。虽然，莲荷村远离城区，但是，它的农家乐里所需的菜品不用出外采购，全部都是土生土长。因此，它就以自身的特色和优势保持到现在。

日前，旅游部门开展对全市的景区现状以及将来进行调研活动时，我有幸参加了。于是，我根据自己的切身体会和对景区了解，便写下了这篇散文。

我觉得，双清区的莲荷村之所以能吸引省内外游客的眼球，是因为它美轮美奂的景致和天然的氧吧。好山好水，好酒好菜。同时，它还有自己独特的地理优势和区域位置。

双清区莲荷村，距离邵阳市市区不足15公里，且交通便利。不但紧靠207国道，而且与邵坪高速接壤。于是，到了节假日，市区的游客自驾游，十几分钟就到了这里。他们兴致勃勃的游玩，安然自得的享受，让全身心的放松，悠哉乐哉。

像双清区莲荷村这些个农家乐生意兴隆，关键是它的客源的稳定，从而确保了他们的生意正常运转。与此同时，还是它的店家们，把纯真的乡情注入每一道菜品，让它展现这里的农家乐里独特风味。

时间是最好的鉴别师。

我觉得，双清区莲荷村的农家乐之所以让游客流连忘返，恋恋不舍。是因为，它的经营者炒放心菜，用放心食材，真心待客，真诚待客。

来吧！莲荷村的农家乐期待着您！

(作者系湖南省作家协会会员，邵阳市双清区作家协会主席，《青年文学家》理事会永州分会主席）